Une Tradition Médiévale Revivifiée
Le Pecorino Frescoverde est bien plus qu’un simple fromage; il est le reflet d’une époque révolue. Inspiré d’une tradition médiévale, ce pecorino est soigneusement traité avec de l’huile d’olive extra vierge une fois sa maturation atteinte. Ensuite, pour lui donner sa signature unique, on le saupoudre d’un mélange d’herbes aromatiques. Ces herbes, dont le romarin, la menthe, la sauge, la sarriette, le basilic et la coriandre, sont toutes issues de la ferme biologique Principe actif de Carrare. Le résultat? Un fromage qui évoque les saveurs de la Toscane, avec une touche d’histoire.
Pecorino Frescoverde : Un Choix Végétarien
Contrairement à de nombreux fromages, ce fromage italien utilise de la présure végétale, ce qui le rend parfaitement adapté aux végétariens. C’est une manière délicieuse d’apprécier les saveurs de l’Italie tout en respectant ses choix alimentaires.
Accords Parfaits
Bien que délicieux seul, il révèle tout son potentiel lorsqu’il est associé à d’autres saveurs. Imaginez-le avec une confiture de fruits des bois ou un miel de châtaignes. Chaque bouchée devient une expérience gustative, où le doux et le salé se rencontrent. Toutefois, pour une simplicité authentique, savourez-le avec du pain frais lors de votre prochain apéritif.
Valeurs Nutritionnelles
| Élément | Quantité (pour 100g) |
|---|---|
| Valeurs énergétiques | 1803 kJ / 431 kcal |
| Lipides | 29g |
| Dont acides gras saturés | 17g |
| Hydrate de carbone | 4.1g |
| Dont sucres | 0.9g |
| Protéines | 38g |
| Sel | 1.6g |
