Salami Finocchiona italien : la charcuterie toscane traditionnelle au fenouil
Découvrez la véritable Finocchiona, le salami emblématique de Toscane
La Finocchiona est un salami italien traditionnel originaire de Toscane, reconnu pour son assaisonnement aux graines de fenouil qui lui apporte un parfum délicatement anisé et une saveur unique. Véritable spécialité de la gastronomie italienne, cette charcuterie artisanale séduit par sa texture fondante, son goût équilibré et son caractère authentique.
Chez My Little Italy, nous sélectionnons une Finocchiona élaborée dans le respect des traditions italiennes afin de vous offrir une expérience gustative fidèle au savoir-faire toscan.
Une recette traditionnelle au savoir-faire ancestral
La Finocchiona est préparée à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée, hachée puis assaisonnée avec du sel, du poivre noir et des graines de fenouil. Après un affinage lent, le salami développe une texture tendre, légèrement moelleuse, ainsi que des arômes subtils où les notes épicées se marient parfaitement à la fraîcheur du fenouil.
Cette méthode de fabrication traditionnelle fait de la Finocchiona l’une des charcuteries italiennes les plus appréciées des amateurs de produits authentiques.
Comment déguster la Finocchiona ?
La Finocchiona est idéale pour composer un véritable apéritif italien ou une généreuse planche de charcuteries. Dégustez-la en fines tranches sur un pain de campagne, une focaccia ou une bruschetta, accompagnée de fromages italiens comme le Pecorino Toscano ou le Parmigiano Reggiano.
Elle accompagne parfaitement un vin rouge italien, notamment un Chianti, dont les arômes mettent en valeur les notes délicatement anisées du fenouil: Chianti – DOCG Uggiano
Qu’est-ce que la Finocchiona ?
La Finocchiona est un salami traditionnel italien originaire de Toscane. Sa particularité réside dans l’utilisation de graines de fenouil qui remplacent en partie les épices classiques et lui donnent son goût caractéristique.
Quel goût a la Finocchiona ?
La Finocchiona possède une saveur douce et parfumée. Les graines de fenouil apportent une légère note anisée qui équilibre parfaitement le goût de la viande de porc affinée.
Comment conserver la Finocchiona ?
Conservez la Finocchiona dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Après ouverture, enveloppez-la dans du papier alimentaire ou un torchon propre afin de préserver ses arômes et sa texture.
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Retrouvez toute l’authenticité de la Toscane avec notre Finocchiona italienne. Une charcuterie incontournable pour les amateurs de spécialités italiennes, parfaite pour un apéritif convivial, un plateau de dégustation ou pour découvrir les saveurs traditionnelles de l’Italie.
Ingrédients
| Viande de porc italienne (96 %), sel marin, graines de fenouil (0,38 %), dextrose, sucre, vin Garda Merlot DOP, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium. |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 1501 kJ / 362 kcal |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
30,0 g 12,00 g |
| Glucides dont sucres |
0,0 g 0,0 g |
| Protéines | 23,0 g |
| Sel | 3,7 g |
Autres informations
| Conservation | Maximum +20°C, à l’abri de la lumière et de la poussière |
| Durée de conservation | 90 jours sous vide, 15 jours après ouverture |
| Allergènes | Lait et produits à base de lait (protéines de lait). |
| Origine | Italie |
