Le Jambon de Parme DOP : Une Héritage Culinaire Italien
Le Jambon de Parme, également connu sous le nom de “Prosciutto di Parma”, est bien plus qu’une simple charcuterie. C’est un témoignage vivant de l’histoire et de la tradition culinaire italienne. Remontant à l’époque des grands banquets romains, ce jambon a su traverser les âges tout en conservant son authenticité.
Une Tradition Ancestrale
La production du Jambon de Parme DOP est un art qui se transmet de génération en génération. Chaque étape de sa fabrication, de la sélection des porcs à l’affinage, est réalisée avec un soin méticuleux. La région d’Émilie-Romagne, avec son climat idéal, offre les conditions parfaites pour la maturation de ce jambon d’exception.
Qualité et Authenticité
Ce qui distingue le Jambon de Parme des autres charcuteries, c’est sa préparation naturelle. Les éleveurs de la région nourrissent les porcs avec des céréales et du petit-lait de parmesan. Le sel marin est le seul conservateur utilisé, garantissant ainsi un produit pur et naturel. La période d’affinage de 24 mois confère au jambon sa texture tendre et son goût inimitable.
Dégustation et Conservation
Vous pouvez savourer cette charcuterie italienne crue et la déguster finement tranchée avec du pain frais ou l’incorporer dans des salades. Pour le conserver, il est préférable de le garder dans un endroit frais, entre 10 et 15°C, et enveloppé dans un tissu de coton.
Une Offre Adaptée à Vos Besoins
Nous comprenons que nos clients aiment avoir le choix. C’est pourquoi vous pouvez acheter la majorité de nos charcuteries en bloc ou en tranches.Cependant, en raison des régulations strictes du “Consorzio del Prosciutto di Parma”, nous ne pouvons pas couper le Jambon de Parme en tranches sans la présence du client. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons une solution pour vous ! Découvrez notre Jambon de Parme DOP en tranches, prêt à être dégusté à votre convenance.
