Speck Alto Adige IGP

Dès CHF 8.00

Le Speck Alto Adige IGP est une charcuterie emblématique du Sud Tyrol, mariant douceur et caractère. Issu d’une tradition ancestrale, ce jambon cru provient de la cuisse du porc, soigneusement préparée et affinée pendant 20 à 24 mois. Dégustez-le en fines tranches pour apprécier pleinement ses saveurs. En savoir plus

Basé sur 93 avis

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Speck Alto Adige IGP : Un héritage du Sud Tyrol

Le Speck Alto Adige IGP est plus qu’un simple jambon cru ; c’est un trésor culinaire issu de la province de Bolzano, dans le Sud Tyrol. Cette charcuterie, aux saveurs inimitables, est le fruit d’une tradition qui remonte à l’époque des invasions lombardes. Les techniques de maturation, développées pour préserver la viande de porc, ont donné naissance à ce jambon unique, à la fois doux et caractéristique en bouche.

Chaque étape de sa préparation est un hommage à l’authenticité : désossage de la cuisse du porc, salage méticuleux, aromatisation avec des herbes sélectionnées, puis fumage à froid. L’affinage, qui dure entre 20 et 24 mois selon le poids de la cuisse, parachève ce processus, conférant au Speck sa texture et son goût distinctifs.

Un délice polyvalent

Le Speck Alto Adige IGP est d’une polyvalence remarquable en cuisine. Qu’il soit dégusté seul, avec du pain, enroulé autour de grissini, incorporé dans des raviolis, ou ajouté à un risotto ou une sauce tomate, il rehausse chaque plat de sa saveur unique. Pour une expérience gustative optimale, servez-le en antipasti avec du Pascoli del Chianti coupé en petits dés et des olives vertes.

Conservation et conditionnement

Chez My Little Italy, nous accordons une importance primordiale à la fraîcheur de nos produits. Ainsi, nous tranchons toutes nos charcuteries le jour de l’envoi et, pour garantir leur fraîcheur, nous les emballons sous atmosphère protectrice. Grâce à cette méthode, nous assurons une longue conservation tout en préservant la qualité du produit. Par conséquent, pour le Speck Alto Adige IGP, nous recommandons une conservation à une température maximale de 5°C pour les tranches et 10°C pour le jambon entier.

Informations complémentaires

Conditionnement

En bloc, En tranche

Poids

100g, 200g, 300g, 400g, 500g, 1kg

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Basé sur 93 avis

  • Aristide S.
    Publié le 22 juin 2024 à 7h27 (Date de commande : Le 10 juin 2024 à 14h29)
    5

    Ausgezeichnet.

    (Avis traduit)
  • Aristide S.
    Publié le 22 juin 2024 à 7h27 (Date de commande : Le 10 juin 2024 à 14h29)
    5

    Excellent.

  • Aristide S.
    Publié le 22 juin 2024 à 7h27 (Date de commande : Le 10 juin 2024 à 14h29)
    5

    Eccellente.

    (Avis traduit)
  • Jens K.
    Publié le 22 février 2024 à 23h30 (Date de commande : Le 8 février 2024 à 14h53)
    5

    qualità eccellente gusto eccellente

    (Avis traduit)
  • Jens K.
    Publié le 22 février 2024 à 23h30 (Date de commande : Le 8 février 2024 à 14h53)
    5

    ausgezeichnete Qualität ausgezeichneter Geschmack

    (Avis traduit)
  • Jens K.
    Publié le 22 février 2024 à 23h30 (Date de commande : Le 8 février 2024 à 14h53)
    5

    excellente qualité excellent goût

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