Piave DOP Vecchio – Sélection Or

Dès CHF 7.00

Le Piave DOP Vecchio Sélection Or représente l’excellence des fromages des Dolomites. Issu d’une sélection rigoureuse, ce fromage à pâte dure et granuleuse dévoile une remarquable complexité aromatique. L’équilibre parfait entre ses notes végétales, de fruits secs et sa sapidité en fait un joyau de la gastronomie italienne. En savoir plus

Basé sur 22 avis

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Livraison prévue le mercredi 19/02.

L’excellence du Piave DOP Vecchio Sélection Or

Dans la province de Belluno, au cœur des Dolomites, naît un fromage d’exception : le Piave DOP Vecchio Sélection Or. Cette appellation d’origine protégée (DOP) représente l’excellence de la production, où seules les meules répondant aux critères les plus stricts obtiennent cette distinction.

Une texture unique, signature des grands fromages italiens

Ce fromage d’exception se caractérise par une pâte dure, compacte et granuleuse. Sa structure friable et soluble révèle immédiatement son long affinage, tandis que sa belle couleur jaune dorée témoigne de sa qualité exceptionnelle. Cette Sélection Or incarne la quintessence du savoir-faire fromager des Dolomites.

Une symphonie d’arômes complexes

Le Piave DOP Vecchio Sélection Or offre une remarquable complexité aromatique. Les notes végétales initiales s’enrichissent progressivement d’arômes torréfiés et fruités. Cette palette gustative unique oscille entre fruits secs et fruits exotiques mûrs, créant une expérience sensorielle mémorable.

Une dégustation qui révèle l’excellence

En bouche, ce fromage dévoile un équilibre parfait entre douceur et sapidité. Sa persistance gustative exceptionnelle permet d’apprécier pleinement la richesse de ses arômes. Les saveurs de légumes et de fruits secs se confirment et s’épanouissent longuement, témoignant de sa qualité supérieure.

L’art de sublimer le Piave DOP Vecchio

Cette Sélection Or trouve son accord parfait avec les vins rouges structurés ou les blancs expressifs de Vénétie. En fin de repas, accompagné de fruits secs, il révèle toute sa complexité. Pour les amateurs de cuisine, il sublime également les plats chauds lorsqu’il est délicatement râpé.

Ingrédients

Lait de montagne local, sel, présure.

Valeurs nutritionnelles (100g)

Énergie >422 kcal
Matières grasses >35 g
Protéines >26 g
Calcium 850 mg

Autres informations

Origine Italie
Affinage Plus de 180 jours
Conservation À température contrôlée entre 0°C et +12°C
Spécificités Convient comme fromage à râper ou pour dégustation pure avec un vin doux

Informations complémentaires

Poids

100g, 200g, 300g, 500g, 1kg

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Basé sur 22 avis

  • Lucio J.
    Publié le 22 juin 2024 à 12h47 (Date de commande : Le 8 juin 2024 à 22h02)
    5

    Super !

  • Lucio J.
    Publié le 22 juin 2024 à 12h47 (Date de commande : Le 8 juin 2024 à 22h02)
    5

    Grande!

    (Avis traduit)
  • Lucio J.
    Publié le 22 juin 2024 à 12h47 (Date de commande : Le 8 juin 2024 à 22h02)
    5

    Super!

    (Avis traduit)
  • Lucio J.
    Publié le 3 novembre 2023 à 14h30 (Date de commande : Le 23 octobre 2023 à 23h14)
    5

    eine echte Exzellenz Extra!!!

    (Avis traduit)
  • Lucio J.
    Publié le 3 novembre 2023 à 14h30 (Date de commande : Le 23 octobre 2023 à 23h14)
    5

    vera eccellenza Extra!

    (Avis traduit)
  • Lucio J.
    Publié le 3 novembre 2023 à 14h30 (Date de commande : Le 23 octobre 2023 à 23h14)
    5

    une véritable excellence Extra !!

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