Une délicatesse des Pouilles
La Burratina est une merveille culinaire originaire des Pouilles, une région du sud de l’Italie. Elle est le reflet du savoir-faire artisanal italien en matière de fromage.
Caractéristiques de la Burratina
À première vue, la Burratina ressemble à une simple boule de mozzarella. Mais à l’intérieur, elle cache un trésor : une combinaison onctueuse de fils de mozzarella et de crème. Cette composition lui confère une texture crémeuse et fondante, qui explose en bouche, offrant une expérience gustative inégalée.
Comment la déguster ?
Ce fromage des Pouilles est un produit polyvalent qui peut être apprécié de différentes manières. Elle est exquise lorsqu’elle est associée au Jambon cru de Parme, offrant un équilibre parfait entre la douceur du fromage et le salé du jambon. Elle peut également être ajoutée à des pâtes à la sauce tomate ou utilisée comme garniture sur une pizza, apportant une touche crémeuse qui rehausse le plat.
Conservation de la Burratina
Pour préserver sa fraîcheur et son goût unique, il est essentiel de conserver la Burratina à une température maximale de 10°C.
Valeurs Nutritionnelles
| Données | Valeur pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 1803 kJ / 431 kcal |
| Lipides | 29g |
| – dont acides gras saturés | 17g |
| Glucides | 4.1g |
| – dont sucres | 0.9g |
| Protéines | 38g |
| Sel | 1.6g |
