Eine Delikatesse aus Apulien
Burratina ist ein kulinarisches Wunderwerk, das aus Apulien, einer Region in Süditalien, stammt. Sie spiegelt das handwerkliche Können Italiens im Bereich Käse wider.
Eigenschaften von Burratina
Auf den ersten Blick sieht die Burratina wie eine einfache Mozzarellakugel aus. Doch in ihrem Inneren verbirgt sie einen Schatz: eine cremige Kombination aus Mozzarellafäden und Sahne. Diese Zusammensetzung verleiht ihr eine cremige, zartschmelzende Textur, die im Mund explodiert und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.
Wie soll man sie probieren?
Dieser Käse aus Apulien ist ein vielseitiges Produkt, das auf verschiedene Arten genossen werden kann. Er ist exquisit, wenn er mit rohem Parmaschinken kombiniert wird, und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße des Käses und der Salzigkeit des Schinkens. Sie kann auch zu Nudeln mit Tomatensoße hinzugefügt oder als Belag auf einer Pizza verwendet werden, wobei sie eine cremige Note verleiht, die das Gericht aufwertet.
Erhaltung der Burratina
Um seine Frische und seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren, ist es sehr wichtig, Burratina bei einer Temperatur von höchstens 10°C zu lagern.
Nährwerte
| Daten | Wert pro 100g |
|---|---|
| Energie | 1803 kJ / 431 kcal |
| Lipide | 29g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 17g |
| Kohlenhydrate | 4.1g |
| - davon Zucker | 0.9g |
| Proteine | 38g |
| Salz | 1.6g |
