Le Panettone Limoncello Olivieri : une tradition revisitée
La maison Olivieri élabore ses panettones comme en 1882. Le secret ? Une double fermentation de 4 jours avec du levain naturel vivant. Un processus long mais nécessaire qui donne à ce Panettone Limoncello sa légèreté unique.
Les secrets d’une recette aux agrumes de Sorrente
Dans chaque tranche, vous retrouverez le goût intense des citrons confits (21%) et la douceur du limoncello (9%). Les artisans sélectionnent leurs citrons directement à Sorrente. Un zeste de citron frais et une pointe de vanille Bourbon viennent parfaire la recette, comme le faisait déjà le grand-père Olivieri.
La maîtrise d’un savoir-faire centenaire
On ne triche pas chez Olivieri. Pas de conservateurs, pas d’arômes artificiels, pas de graisses végétales. Juste des gestes précis, transmis de génération en génération. Le plus important ? La surveillance de la fermentation naturelle. Un vrai travail d’orfèvre qui demande patience et expertise.
Comment déguster votre Panettone Limoncello
Un petit conseil qui change tout : réchauffez votre panettone 2 minutes au four à 150°C. Les arômes se libèrent, la texture devient encore plus fondante. Si vous voulez jouer l’accord parfait, servez-le avec un verre de Prosecco bien frais. Ou pour les plus gourmands, accompagnez-le d’un petit verre de limoncello glacé – un délice !
Découvrez aussi nos autres spécialités
Si vous appréciez le Panettone Limoncello d’Olivieri, vous serez conquis par leur Panettone Classique – la première recette de la famille. Les plus aventuriers pourront découvrir leur délicieuse création alliant rhum et chocolat, un mariage de saveurs étonnant. Et ce n’est qu’un aperçu ! Explorez notre sélection complète de panettones artisanaux, soigneusement choisis auprès des meilleurs artisans italiens.
Ingrédients
| Farine de blé, citron confit (21 %) (écorce de citron, sucre, sirop de glucose), beurre, jaune d’oeuf frais pasteurisé, sucre, limoncello (9 %) (eau, alcool éthylique, sucre, écorce de citron, antioxydant : acide ascorbique), levain naturel (farine de blé, eau), eau, lait, émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), sel, crème, amidon de maïs, vanille Bourbon, écorce de citron. |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 399 kcal |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
19 g 11 g |
| Glucides dont sucres |
49 g 26 g |
| Protéines | 7,0 g |
| Sel | 0,53 g |
| Alcool | 2,3 g |
Autres informations
| Conservation | Conserver dans un endroit frais et sec (max 20-22°C) |
| Durée de conservation | 6 mois |
| Allergènes | Peut contenir des fruits à coque (noisettes, amandes, pistaches), soja, sulfites, sésame et moutarde |
