Une création audacieuse signée Olivieri
Que se passe-t-il quand la tradition rencontre l’audace ? La maison Olivieri répond en mariant le chocolat au rhum dans son panettone. Un pari qui préserve toute la légèreté de leur savoir-faire, pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs intenses.
Le Panettone Rhum Chocolat : un équilibre parfait
Au cœur de la pâte aérienne, des perles de chocolat noir 43% fondent délicatement. Le rhum de qualité apporte ses notes subtiles, créant une expérience gustative unique où l’intensité du cacao rencontre la finesse de l’alcool.
Un processus de fabrication méticuleux
Le ballet commence chaque matin dans les ateliers d’Olivieri. Les artisans pétrissent, façonnent, surveillent. La double fermentation s’étend naturellement sur 4 jours, avec uniquement du levain-mère vivant. Un temps nécessaire pour développer les arômes tout en garantissant une digestion facile.
Des ingrédients d’exception pour un Panettone Rhum Chocolat d’excellence
Dans les ateliers d’Arzignano, chaque ingrédient raconte une histoire. Le chocolat noir libère ses notes profondes tandis que le rhum apporte sa touche subtile. La vanille Bourbon de Madagascar parsème la pâte de ses précieux points noirs. Du beurre frais aux œufs de poules élevées en plein air, rien n’est laissé au hasard pour créer cette texture incomparable.
L’art de la dégustation
Pour les fêtes 2024, deux minutes au four à 150°C suffisent pour sublimer votre dégustation. Le chocolat et le rhum libèrent leurs arômes à la chaleur, la pâte devient encore plus moelleuse. Un café corsé l’accompagne parfaitement, mais les plus gourmands préfèrent ajouter une boule de glace vanille qui fond doucement sur la tranche tiède.
Une fabrication artisanale authentique
Dans chaque Panettone Rhum Chocolat se cache le geste précis de l’artisan. Pas de conservateurs, pas d’arômes artificiels, pas de graisses végétales. Juste un savoir-faire transmis depuis 1882, qui donne naissance à un produit d’exception.
Découvrez la gamme de panettones Olivieri
À découvrir aussi : notre Panettone Classique ou le rafraîchissant Panettone Limoncello. Sans oublier notre collection de panettones artisanaux d’exception.
Ingrédients
| Farine de blé, chocolat noir (18 %) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, beurre, jaune d’oeuf frais pasteurisé, eau, levain naturel (farine de blé, eau), lait, rhum (1 %), pâte d’orange confite (écorces d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre), émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), sel, crème, amidon de maïs, vanille Bourbon, écorce de citron. |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 456 kcal |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
24 g 14 g |
| Glucides dont sucres |
50 g 27 g |
| Protéines | 8,0 g |
| Sel | 0,54 g |
| Alcool | 0,7 g |
Autres informations
| Conservation | Conserver dans un endroit frais et sec (max 20-22°C) |
| Durée de conservation | 6 mois |
| Allergènes | Peut contenir des fruits à coque (noisettes, amandes, pistaches), sulfites, sésame et moutarde |
