Recette Facile de Polenta Crémeuse avec Caciocavallo | Cuisine Italienne
Pour cette recette de Polenta Crémeuse, le choix du fromage est crucial. Je vous recommande fortement le fromage Caciocavallo pour sa capacité à fondre et pour son goût distinct qui complète parfaitement la douceur de la polenta.
Portions
4
PersonnesTemps de préparation
20
minutesZutaten
250 Gr Polenta
1 L Lait
250 Ml Crème fraîche
100 Gr Caciocavallo
Étapes importantes de la recette
- Préparation du liquide
Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait avec un peu de sel. Cela donnera un goût riche à la polenta. - Cuisson de la polenta
Réduisez le feu à moyen et versez la polenta en pluie tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer pendant environ 20-30 minutes, jusqu’à ce que la polenta épaississe et commence à se détacher des côtés de la casserole - Ajout de la crème et du fromage
Une fois la polenta cuite, incorporez la crème fraîche pour la rendre encore plus crémeuse. Ajoutez ensuite le fromage Caciocavallo, préalablement râpé, et remuez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. - Service
Servez la polenta chaude, elle doit être onctueuse et fluide. Si elle commence à durcir, ajoutez un peu de lait chaud et remuez bien.
Quelques questions autour de la recette ?
Quel type de polenta est idéal pour une polenta crémeuse ?
Optez pour une polenta de cuisson lente pour les meilleures résultats de texture et de saveur.
La polenta peut-elle être réchauffée ?
Oui, pour réchauffer la polenta, ajoutez un peu de lait ou de crème et chauffez-la doucement en remuant constamment pour retrouver sa texture crémeuse initiale.
Quels sont les meilleurs accompagnements pour la polenta ?
La polenta crémeuse se marie bien avec des ragoûts, des sautés de champignons, ou même des légumes grillés pour un repas complet et savoureux.
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