Provolone Dolce Auricchio

Ab CHF 7.80

Der Provolone Dolce Auricchio entfaltet die ganze Zartheit der italienischen Käsesorten. Dieser Käse mit gezogener Paste ist an seiner für das Haus Auricchio typischen, leicht bläulichen Textur erkennbar. Nach einem Monat Reifezeit entfaltet er seine subtilen Milcharomen. Mehr erfahren

Basiert auf 3 Meinungen

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Lieferung voraussichtlich am Dienstag, den 12.08.

Der Provolone Dolce Auricchio: das Erbe einer Familienleidenschaft

In ihrer historischen Käserei am Fuße des Vesuvs stellt das Haus Auricchio seit 1877 einen Provolone her, der mittlerweile legendär ist. Der Provolone Dolce Auricchio verkörpert diese Tradition mit seiner charakteristischen Milde, die das Ergebnis einer einmonatigen Reifung ist, die die ganze Zartheit der italienischen Milch bewahrt.

Ein Provolone Dolce, der durch seine einzigartige Textur besticht

Der Teig dieses Provolone Dolce Auricchio enthüllt eine elfenbeinfarbene Tönung mit bläulichen Reflexen, die eine echte visuelle Signatur des Hauses darstellt. Diese einzigartige Farbe zeugt vom "Geheimnis des Don Gennaro", dem uralten Rezept, das von der Familie Auricchio eifersüchtig gehütet wird. Die Textur ist weich und zartschmelzend und entfaltet im Mund zarte Milchnoten, für die dieser Käse berühmt ist.

Vom milden Provolone zum gereiften Provolone

Während dieser Provolone Dolce Auricchio durch seine Milde besticht, können Liebhaber intensiverer Aromen seinen Cousin, den Provolone piccante, entdecken, der durch die längere Reifung ausgeprägtere Aromen entwickelt. Jede Version erzählt eine andere Geschichte des Auricchio-Know-hows.

Ein Käse, der die italienische Küche veredelt

In der Küche zeigt der Provolone Dolce Auricchio seine ganze Vielseitigkeit. Er verleiht Pizzen eine zartschmelzende Note, sorgt für die perfekte Cremigkeit in einem warmen Sandwich und verfeinert Pasta mit seinen zarten Spänen. Die Käsemeister von Auricchio empfehlen sogar, ihn in Würfel geschnitten in herzhaften Muffins für einen originellen Aperitif zu verwenden.

Die italienische Art der Verkostung von Provolone Dolce

Auf einer Käseplatte passt dieser Provolone natürlich zu einem Schuss Honig oder einigen Trockenfrüchten. Als Aperitif kombinieren Sie ihn mit antipasti für ein echtes italienisches Erlebnis. Jeder Bissen zeugt von Auricchios Engagement für handwerkliche Exzellenz, die seit über 145 Jahren im Einklang mit den italienischen Käsetraditionen fortgeführt wird.

INGREDITIONEN

Milch, Salz, Lab. Konservierungsmittel: E202 (Kaliumsorbat), E235 (Natamycin, auf der Oberfläche).

NUTRITIONSWERTE (100g)

Energie 364 Kcal / 1510 kJ
Fette und Öle
davon gesättigte Fettsäuren
30 g
20 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
< 0.5 g
0 g
Proteine 23 g
Salz 1.6 g
Fasern 0 g

WEITERE INFORMATIONEN

Allergene Enthält Milch und Erzeugnisse auf Milchbasis.
Herkunft der Milch Italien
Art der Kruste Nicht essbar
Teigart Kompakt
Farbe des Teigs Blasses Gelb
Geschmack Delikat
Konsistenz Halbwertszeit
Abwesenheit von Laktose Naturellement sans lactose (< 0.1 g/100 g), contient du galactose.
GVO Enthält keine gentechnisch veränderten Organismen oder deren Derivate.

Zusätzliche Informationen

Gewicht

200g, 500g, 1kg

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Basiert auf 3 Meinungen

  • Patricia K.
    Veröffentlicht am 11. April 2025 um 8:18 Uhr. (Bestelldatum: 31. März 2025 um 14:52 Uhr)
    5

    Sehr gut

  • Patricia K.
    Veröffentlicht am 11. April 2025 um 8:18 Uhr. (Bestelldatum: 31. März 2025 um 14:52 Uhr)
    5

    Molto buono

    (Übersetzte Meinung)
  • Patricia K.
    Veröffentlicht am 11. April 2025 um 8:18 Uhr. (Bestelldatum: 31. März 2025 um 14:52 Uhr)
    5

    Sehr gut

    (Übersetzte Meinung)

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