Il panettone tradizionale siciliano
Nel cuore di Canicattì, tra mandorli e ulivi, Bonfissuto prepara il suo Panettone Tradizionale secondo le ricette di famiglia. Un dolce che racconta la Sicilia, il suo sole e la sua tradizione pasticcera.
Quando gli agrumi siciliani incontrano il lievito madre
Nel loro laboratorio siciliano, gli artigiani selezionano meticolosamente le arance locali. Questi agrumi, canditi sul posto, distillano i loro aromi mediterranei nella pasta. L'uva sultanina completa questa dolce partitura, tipica delle festività italiane.
Il tempo come ingrediente segreto
La pazienza guida ogni fase del processo produttivo. La lievitazione naturale sviluppa i suoi aromi per ore, mentre l'impasto lievita lentamente. Questa lentezza, ereditata dagli antichi, conferisce al panettone la sua incomparabile consistenza.
Una ricetta immutata da tre generazioni
La famiglia Bonfissuto si attiene alle esatte proporzioni: miele siciliano, uova fresche, farina di grano tenero di tipo 0 accuratamente selezionata. Questa scelta rigorosa degli ingredienti fa la differenza.
Il rituale di degustazione siciliano
Quest'anno riscoprite i sapori autentici del Sud. Secondo la tradizione siciliana, il panettone va lasciato sviluppare per 30 minuti a temperatura ambiente. I sapori agrumati si fanno sentire, accompagnati da un caffè ristretto o, come si usa dire, da un bicchiere di Marsala ambrato.
Il panettone tradizionale reso sublime dal sole del Sud
Gli artigiani di Canicattì lavorano senza additivi artificiali, rispettando il ritmo delle stagioni. Niente conservanti, niente aromi aggiunti: solo il know-how di una famiglia che da generazioni padroneggia l'arte della fermentazione naturale.
Gli altri tesori di Bonfissuto
La Sicilia ispira altre creazioni gastronomiche: il Panettone al Pistacchio rende omaggio al pistacchio di Bronte, mentre il Panettone al Cioccolato rivela una sfaccettatura più contemporanea. Il Pandoro con Crema di Pistacchio completa questa collezione unica.
Ingredienti
| Farina di grano tenero tipo 00, zucchero, latte scremato in polvere, lievito naturale (grano), sale, acido ascorbico, arance di Sicilia candite, burro, burro liquido, tuorlo d'uovo di categoria A (galline allevate all'aperto), zucchero, miele millefiori siciliano, pasta d'arancia, crème fraîche, sale, bacche di vaniglia del Madagascar. |
Valori nutrizionali (100g)
| Energia | 1439 kJ / 443 kcal |
| I grassi di cui acidi grassi saturi |
14 g 8,5 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
48 g 27 g |
| Fibre | 2,4 g |
| Proteine | 6,5 g |
| Il sale | 0,5 g |
Altre informazioni
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto |
| Durata di conservazione | 90 giorni |
| Allergeni | Può contenere sesamo, arachidi, pistacchi, mandorle, nocciole, senape. |
