Amarone Classico: una tradizione di qualità
Questo Amarone Classico, prodotto da Antiche Terre, è il frutto di una rigorosa selezione delle migliori uve di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. Raccolte a mano, le uve vengono poi messe in cassette. Qui riposano per 3 o 4 mesi a temperatura ambiente controllata, consentendo una maturazione naturale e concentrata.
Un processo di vinificazione unico per l'Amarone Classico
Dopo il riposo, si ottiene un mosto denso dalla pressatura delle uve. Questo mosto fermenta lentamente per un periodo di 15-20 giorni. Il vino subisce poi la fermentazione malolattica in tini di acciaio inox. Questo processo cruciale ne influenza la consistenza vellutata e il corpo pieno.
L'arte della raffinazione
La produzione di questo Amarone Classico non si ferma qui. Per 12-18 mesi matura in piccole botti di rovere. Qui acquisisce sottili aromi di legno che si fondono armoniosamente con le note naturali di prugna, ciliegia e lampone.
Un profilo aromatico incantevole
Dal colore granato intenso, l'Amarone Classico ha un naso ricco di frutti neri e rossi, arricchito da un delicato tocco di lampone. Al palato è morbido e avvolgente, un vero piacere per i sensi.
Abbinamenti gastronomici ideali
Ideale per accompagnare piatti ricchi come brasati, selvaggina o formaggi stagionati, l'Amarone Classico esalta i sapori e trasforma ogni pasto in un'occasione speciale.
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Più informazioni
| Varietà d'uva | Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
|---|---|
| Anno | 2020 |
| Alcool | 15° |
| Colore | Granato intenso |
| Bouquet | Prugna e ciliegia, con note di lampone |
| Palazzo | Corpo pieno, morbido e vellutato |
