Capretta Sarda : Un Trésor de la Sardaigne
La Sardaigne, île méditerranéenne aux paysages époustouflants, est également célèbre pour ses traditions fromagères. Parmi elles, la Capretta Sarda se distingue comme un véritable joyau.
Un Fromage de Chèvre Unique
Fabriqué exclusivement à partir de lait de chèvre sarde, c’est un fromage à pâte molle qui se caractérise par sa texture crémeuse et son goût délicat. Sa maturation, qui dure entre 20 et 30 jours, lui confère une saveur douce, idéale pour ceux qui recherchent un fromage moins fort mais tout aussi savoureux.
Des Ingrédients Simples pour un Goût Authentique
Le secret de sa saveur réside dans sa simplicité. Avec pour seuls ingrédients le lait de chèvre, la présure, le sel et les enzymes naturelles de chèvre, ce fromage est un hommage à la tradition fromagère sarde.
Comment Savourer le Capretta Sarda ?
Ce fromage se déguste idéalement en apéritif ou en fin de repas. Sa douceur se marie parfaitement avec des fruits secs, du miel ou encore des confitures. Pour une expérience gustative complète, accompagnez-le d’un vin blanc sarde léger.
Ingrédients
| Lait de chèvre, présure de veau, sel, ferments lactiques naturels. |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 375 Kcal / 1570 kJ |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
31 g 19 g |
| Glucides dont sucres |
0,3 g 0,1 g |
| Protéines | 22,6 g |
| Sel | 1,97 g |
| Lactose | 0,4 g |
Autres informations
| Origine du lait | Italie |
| Conservation | Entre +4°C et +8°C |
| Durée de conservation | 12 mois |
| Durée de conservation sous vide | 8 mois |
| Croûte | Non comestible, brun foncé ou jaune clair, striée |
| Utilisation prévue | Consommation directe ou comme ingrédient |
