Ravioli à la ricotta et aux épinards

Les ravioli à la ricotta et aux épinards, un classique toscan

Ces ravioli à la ricotta et aux épinards incarnent toute la finesse de la cuisine italienne. Cette recette emblématique de pâtes fraîches, née dans les cuisines de Toscane, révèle la passion des artisans pastai pour les pâtes farcies fraîches.

Une pâte qui raconte une histoire

La pâte de ces raviolis dévoile une finesse remarquable, fruit d’un savoir-faire artisanal précieux. Sa texture, à la fois fine et résistante, préserve parfaitement la farce pendant la cuisson. Une prouesse technique qui fait toute la différence en bouche.

Un mariage parfait entre ricotta et épinards

À l’intérieur de ces raviolis se cache une farce généreuse où la ricotta dévoile sa douceur crémeuse, parfaitement équilibrée par le caractère délicat des épinards. Une recette simple en apparence, mais dont l’équilibre subtil demande une vraie maîtrise.

Le plaisir de la simplicité

Les ravioli à la ricotta et aux épinards brillent par leur simplicité. Un filet d’huile d’olive extra vierge non filtrée suffit à les sublimer. Les amateurs ajouteront quelques copeaux de Parmigiano Reggiano 24 mois pour une expérience encore plus savoureuse.

L’accord parfait à table

Pour accompagner ces raviolis, privilégiez un vin blanc sec italien. Sa fraîcheur met en valeur la délicatesse de la farce. Découvrez également les autres pâtes fraîches de l’assortiment pour varier les plaisirs à table.

Le choix du format

Disponibles en format familial de 1kg ou en portion de 250g, ces raviolis frais conservent la même qualité artisanale. La pâte fine, la farce généreuse, le goût authentique… Chaque détail compte pour offrir une expérience gustative fidèle à la tradition italienne.