Amarone Classico – Antiche Terre DOCG

CHF 33.90

Découvrez le Amarone Classico – Antiche Terre DOCG, un vin d’une richesse exceptionnelle, élaboré à partir des meilleures grappes sélectionnées à la main. Ce vin illustre la quintessence de l’artisanat viticole, avec une fermentation et un affinage soignés qui promettent une expérience gustative inoubliable. En savoir plus

Livraison prévue le jeudi 12/06.

Amarone Classico : Une Tradition de Qualité

Ce Amarone Classico, produit par Antiche Terre, est le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleures grappes de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella. Récoltés à la main, les raisins sont ensuite placés dans des caissettes. Ils reposent là pendant 3 à 4 mois à température ambiante contrôlée, ce qui permet une maturation naturelle et concentrée.

Processus de Vinification Unique de l’Amarone Classico

Après le repos, un moût dense est obtenu par le pressage des raisins. Ce moût fermentera lentement sur une période de 15 à 20 jours. Le vin subit ensuite la fermentation malolactique en cuves d’acier inoxydable. Ce processus crucial influence sa texture veloutée et son corps plein.

L’Art de l’Affinage

L’élaboration de ce Amarone Classico ne s’arrête pas là. Pendant 12 à 18 mois, il mûrit dans de petites barriques de chêne. Là, il acquiert des arômes subtils de bois qui se marient harmonieusement avec les notes naturelles de prune, cerise et framboise.

Un Profil Aromatique Envoûtant

Avec sa couleur grenat profond, l’Amarone Classico offre un nez riche en fruits noirs et rouges, rehaussé par une touche délicate de framboise. En bouche, il se révèle doux et enveloppant, offrant un vrai plaisir pour les sens.

Accords Gastronomiques Idéaux

Idéal avec des plats riches tels que le braisé, le gibier ou des fromages affinés, l’Amarone Classico exalte les saveurs et transforme chaque repas en une occasion spéciale.

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Plus d'infos

Cépage Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Année 2020
Alcool 15°
Couleur Grenat profond
Bouquet Prune et cerise, avec des notes de framboise
Palais Corps plein, doux et velouté

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