Lard de Colonnata

Dès CHF 10.00

Savourez le Lard de Colonnata, une charcuterie toscane d’exception. Avec sa texture crémeuse et son goût salé et doux, il est le reflet de la tradition culinaire italienne. Labellisé IGP, il garantit une expérience gustative authentique. En savoir plus

Basé sur 57 avis

Voir les avis

Lard de Colonnata : Un trésor gastronomique de la Toscane

Le Lard de Colonnata est bien plus qu’une simple charcuterie. C’est un voyage gustatif au cœur de la Toscane, une région italienne réputée pour ses délices culinaires. Ce lard provient du dos du porc et se distingue par sa texture crémeuse, son goût salé et doux, et sa capacité à fondre délicieusement en bouche.

Origine et Fabrication

Le processus de fabrication du Lard de Colonnata est unique et méticuleux. Après avoir soigneusement préparé le lard en éliminant le maximum de viande, chaque morceau est placé dans des cavités de marbre appelées « conches ». C’est là que la magie opère. Une généreuse quantité de sel, d’ail et de poivre est ajoutée, et le lard est laissé à macérer pendant au moins six mois. Ce processus naturel, sans conservateurs ni additifs, donne au lard sa saveur distinctive.

La saveur authentique de la Toscane

Le Lard de Colonnata est une véritable célébration de la tradition culinaire toscane. Sa préparation méticuleuse et les ingrédients de qualité qui le composent lui confèrent une saveur authentique et irrésistible. Que vous le dégustiez seul, sur du pain grillé, ou que vous l’utilisiez pour rehausser vos recettes, il apportera une touche raffinée à vos plats.

Larderia Sanguinetti : Une signature de qualité

Produit par Larderia Sanguinetti, une entreprise renommée située à Colonnata, cette charcuterie italienne est un gage de qualité et d’authenticité. Chaque morceau porte fièrement le label IGP, garantissant son origine et sa conformité aux normes établies.

L’histoire derrière le Lard de Colonnata

Le Lard de Colonnata est le fruit d’une tradition séculaire. Les mines de marbre de Colonnata, célèbres dans le monde entier, ont joué un rôle crucial dans la création de cette charcuterie. Les ouvriers des mines consommaient le lard comme source principale d’énergie, et c’est dans ce contexte que le processus de maturation dans les conches de marbre a vu le jour. Aujourd’hui, les artisans perpétuent fièrement cette tradition, transformant cette charcuterie toscane en un véritable patrimoine gastronomique.

Accords parfaits

Pour une expérience culinaire complète, associez le Lard de Colonnata à un bon vin rouge toscan.

Valeurs Nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit
Valeur énergétique: 2177 kj/ 520 Kcal
Acides gras saturés: 29.7 grammes
Graisse: 52.9 grammes
Glucides: 0.2 grammes
Sucres: 0 grammes
Protéines: 10.6 grammes
Sel: 3.77 grammes

Informations complémentaires

Conditionnement

En bloc, En tranche

Poids

100g, 1kg, 200g, 300g, 500g

Avis à propos du produit
2
1★
1
2★
2
3★
14
4★
38
5★
9/10


Basé sur 57 avis

  • Icône utilisateur Zikica J.
    Publié le 17 février 2024 à 10h19 (Date de commande : Le 6 février 2024 à 13h19)
    4

    Très bien mais un peu cher, plus cher que chez Globus

  • Icône utilisateur Eric V.
    Publié le 7 janvier 2024 à 12h52 (Date de commande : Le 27 décembre 2023 à 17h32)
    5

    Le top

  • Icône utilisateur Jean-Philippe F.
    Publié le 28 décembre 2023 à 16h17 (Date de commande : Le 14 décembre 2023 à 14h20)
    5

    Tout nickel. Bravo

  • Icône utilisateur Josée S.
    Publié le 16 décembre 2023 à 16h32 (Date de commande : Le 5 décembre 2023 à 15h12)
    5

    hummmm! que c’est bon

  • Icône utilisateur Jean-Daniel L.
    Publié le 15 décembre 2023 à 12h41 (Date de commande : Le 4 décembre 2023 à 15h29)
    5

    T

  • Icône utilisateur Malika K.
    Publié le 14 décembre 2023 à 13h38 (Date de commande : Le 3 décembre 2023 à 12h34)
    5

    Super sur des tartines toasté

Blog

Plongez dans l'univers de la gastronomie italienne avec notre blog. De la découverte des régions cachées d'Italie à l'histoire riche de sa cuisine, chaque article est une invitation à en savoir plus. Explorez, apprenez et inspirez-vous de nos recettes traditionnelles pour vivre la Dolce Vita au quotidien.

Voyagez avec nos articles