L'eccellenza del Piave DOP Selezione Oro Vecchio
In provincia di Belluno, nel cuore delle Dolomiti, nasce un formaggio eccezionale: il Piave DOP Vecchio Sélection Or. Questa Denominazione di Origine Protetta(DOP) rappresenta l'eccellenza della produzione, dove solo i formaggi che soddisfano i criteri più rigorosi ottengono questa distinzione.
Una consistenza unica, la firma dei grandi formaggi italiani
Questo eccezionale formaggio ha una consistenza dura, compatta e granulosa. La sua struttura friabile e solubile rivela immediatamente il lungo periodo di maturazione, mentre il suo bel colore giallo oro testimonia la sua eccezionale qualità. Questa Sélection Or incarna la quintessenza dell'esperienza casearia dolomitica.
Una sinfonia di aromi complessi
Il Piave DOP Vecchio Sélection Or ha un aroma notevolmente complesso. Le iniziali note vegetali si arricchiscono gradualmente di aromi tostati e fruttati. Questa gamma unica di sapori oscilla tra frutta secca e frutta esotica matura, creando un'esperienza sensoriale memorabile.
Una degustazione che rivela l'eccellenza
Al palato, questo formaggio rivela un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. La sua eccezionale persistenza gustativa permette di apprezzare appieno la ricchezza dei suoi aromi. I sapori di verdure e frutta secca si confermano e si sviluppano a lungo, a testimonianza della sua qualità superiore.
L'arte di sublimare Piave DOP Vecchio
Questa Selezione Oro si abbina perfettamente a vini rossi strutturati o a bianchi veneti espressivi. A fine pasto, accompagnato da frutta secca, rivela tutta la sua complessità. Per gli amanti della cucina, esalta anche i piatti caldi se grattugiato delicatamente.
Ingredienti
| Latte di montagna locale, sale, caglio. |
Valori nutrizionali (100g)
| Energia | >422 kcal |
| Grassi e oli | >35 g |
| Proteine | >26 g |
| Calcio | 850 mg |
Altre informazioni
| Origine | Italia |
| Raffinazione | Più di 180 giorni |
| Conservazione | A temperature controllate comprese tra 0°C e +12°C |
| Caratteristiche speciali | Adatto come formaggio grattugiato o per essere gustato con un vino dolce. |
