Passione dal chicco all'impasto: Pennoni Lisci N°33
La lavorazione del grano duro inizia nel nostro mulino, situato a soli 500 metri dal Pastificio di Campobasso. Qui ogni chicco viene accuratamente decorticato e purificato prima di essere macinato, garantendo eccezionali standard di qualità e salubrità. Questo processo meticoloso produce una semola purissima, ideale per essere miscelata con l'acqua di sorgente del Massiccio del Matese. Quest'acqua, unita all'aria pura del Molise, conferisce a La Molisana la sua caratteristica pasta di alta qualità, ricca di proteine e con una superficie che trattiene perfettamente il sugo. La Pennoni Lisci N°33 è una di queste varietà di pasta che si distingue per la sua eccellenza.
Pennoni Lisci N°33: Una tradizione culinaria
Questa pasta ha un ruolo fondamentale in una delle ricette più iconiche della nostra cultura culinaria, l'arrabbiata. Questa ricetta, con il suo pronunciato sapore di peperoncino, è particolarmente piccante, adatta soprattutto a un palato adulto. Ma non solo: La Molisana consiglia anche i Pennoni Lisci N°33 in una gustosa amatriciana bianca. Con l'aggiunta di guanciale di stagione e un tocco di pecorino romano, è una delizia.
Opzioni di preparazione
Se cercate un'alternativa, questa pasta è deliziosa anche in insalata. Grazie al loro spessore generoso, mantengono la loro freschezza, forma e consistenza. Un mix di verdure di stagione e una spolverata di fromage frais sono tutto ciò che serve per creare un piatto estivo completo e squisito.
Più informazioni
| Tempo di cottura | 10 minuti |
|---|---|
| Linea | Le Classiche |
| Formato | 500g |
| Trafilatura | Bronzo |
