Pancetta roulée, une charcuterie italienne incontournable
La pancetta arrotolata, également connue sous le nom de pancetta roulée, est un produit typique de la charcuterie italienne. Sa saveur délicate et son goût unique ont conquis les palais les plus exigeants. Les artisans coupent les viandes au niveau de la partie ventrale du porc pour obtenir ce mets, qui présente des couches alternantes de parties maigres et grasses.
L’art traditionnel italien d’affinage
La pancetta arrotolata, grâce à un processus d’affinage traditionnel italien, doit son goût unique à son héritage culinaire. Tout d’abord, comme pour les autres types de pancetta, la viande subit une étape cruciale de salage. Ensuite, elle entre dans une période de maturation essentielle. Finalement, une fois bien séchée, la pancetta arrotolata dévoile une couleur marbrée magnifique et promet, par conséquent, une chair tendre et savoureuse en bouche.
Dégustation de la pancetta arrotolata
Vous pouvez déguster la pancetta arrotolata en fines tranches, l’accompagner de légumes cuits à la vapeur ou la placer sur du pain toasté rehaussé de fromage blanc. De plus, elle s’intègre aussi parfaitement dans une recette de carbonara ou se sert en plat avec des lentilles. Les artisans la proposent en tranches ou en blocs conditionnés sous vide, garantissant une conservation facile et une disponibilité immédiate pour la dégustation.
Un produit de qualité chez My Little Italy
My Little Italy propose une pancetta arrotolata de qualité supérieure, découpée et conditionnée avec soin. Toutes nos charcuteries, y compris la pancetta arrotolata, sont tranchées le jour de l’envoi du colis et emballées sous atmosphère protectrice, garantissant une longue conservation sans altération des saveurs. Commandez dès maintenant la pancetta roulée sur notre site pour découvrir toutes les saveurs de l’Italie chez vous.
Conservation de la pancetta arrotolata
Pour préserver au mieux la saveur unique de la pancetta arrotolata, conservez-la à une température ne dépassant pas 5°C
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Ingrédients
| Pancetta de porc, sel, dextrose, épices, plantes aromatiques. Antioxydant : E301. Arômes naturels. Conservateurs : E250, E252. Boyau non comestible. |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 2056 kJ / 498 kcal |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
47.3 g 21.6 g |
| Glucides dont sucres |
<0.1 g <0.1 g |
| Protéines | 18.0 g |
| Sel | 3.8 g |
Autres informations
| Allergènes | Aucun |
| Conservation | À conserver entre +0°C et +4°C (sous vide) |
| Certifications | Sans gluten, sans dérivés du lait, non soumis à des radiations ionisantes, conforme aux normes UNI EN ISO 9001:2015, BRC et IFS Food |
