Penne Mezzani Rigate Pastificio di Martino 500g – Pâtes Courtes IGP de Gragnano
Découvrez les authentiques Penne Mezzani Rigate Di Martino 500g, des pâtes courtes italiennes d’exception bénéficiant de l’appellation IGP Gragnano. Ces délicieuses pâtes biseautées comme une plume incarnent l’universalité italienne dans sa forme la plus appréciée.
✒️ Pâtes “Plume” Universelles – Tradition Depuis 1912
Les Penne Mezzani Rigate Di Martino combinent la forme des Mezzani, la coupe oblique des Penne et les rainures (rigate) du trafilage au bronze. Ce format court et strié, connu et apprécié dans le monde entier, tire son nom de “penna” (plume) en référence à sa forme biseautée caractéristique.
✨ Caractéristiques d’Excellence
- Appellation IGP Gragnano – Garantie d’authenticité italienne
- Sémoule de blé dur 100% italien de haute qualité
- Trafilage au bronze traditionnel pour surface rugueuse optimale
- Coupe oblique parfaite comme une plume d’écriture
- Format 500g – Idéal pour 4-5 personnes
- 14% de protéines minimum pour une tenue al dente exceptionnelle
- Rainures rigate pour une adhérence parfaite des sauces
📋 Ingrédients
Sémole de blé dur, eau
Produit sans OGM – Blé cultivé en Italie du Sud – Contient du gluten
🔬 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
| Énergie | 1502 kJ / 354 kcal |
| Matières grasses | 1,3 g |
| • dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 70,0 g |
| • dont sucres | 3,3 g |
| Fibres | 3,3 g |
| Protéines | 14,0 g |
| Sel | < 0,01 g |
🍝 Suggestions Culinaires & Temps de Cuisson
Temps de cuisson recommandé : 10-11 minutes
Ces pennes universelles s’harmonisent parfaitement avec :
- Pasta alla Norma – Tomates, aubergines, basilic et ricotta salata
- Sauce aux champignons porcini et crème
- Pesto de basilic maison traditionnel
- Sauces viande et légumes robustes
- Arrabbiata épicée au piment
- Préparations all’amatriciana
- Salades de pâtes estivales
- Frittatas conviviales
- Sauces tomate-mozarella gratinées
✒️ La Géométrie Parfaite de la “Plume”
La forme des Penne Mezzani Rigate n’est pas qu’esthétique : la coupe oblique crée une ouverture parfaite qui permet aux sauces de pénétrer à l’intérieur du tube, tandis que les rainures externes capturent les condiments. Cette double action garantit une distribution homogène des saveurs à chaque bouchée.
📚 Histoire Culturelle : “Pasta uso Roma”
Curiosité Historique : À l’origine, les formats rigati (striés) étaient produits uniquement pour les marchés au Nord de Naples et étaient appelés “pasta uso Roma” (pâtes à usage romain), tandis que les Gragnanesi “orthodoxes” préféraient traditionnellement les pâtes lisses !
🏆 Pourquoi Choisir Di Martino ?
Le Pastificio Di Martino, établi à Gragnano depuis 1912, perpétue un savoir-faire familial exceptionnel. Chaque paquet de Penne Mezzani Rigate reflète cette expertise centenaire, garantissant une qualité constante et un goût authentiquement italien.
La différence Di Martino :
- Tradition familiale transmise depuis 4 générations
- Partenaire officiel de Slow Food Italia
- Collaboration avec la prestigieuse James Beard House NY
- Coupe oblique et rainures parfaitement calibrées
- Excellence reconnue pour la tenue à la cuisson
- Goût exceptionnel et consistance incomparable
🌍 Les Pâtes les Plus Universelles
Connues et appréciées dans le monde entier, les Penne Mezzani Rigate représentent l’universalité de la cuisine italienne. Parfaites pour les premiers plats simples et rapides du quotidien, elles excellent aussi dans les recettes plus élaborées et sophistiquées.
⚡ Préparations Express et Plats d’Avance
Idéales pour les cuisiniers modernes, ces pennes se prêtent aussi bien aux préparations express qu’aux recettes à préparer à l’avance : salades de pâtes colorées, frittatas conviviales, ou gratins réconfortants. Leur forme robuste résiste parfaitement aux différents modes de cuisson.
🚚 Livraison Rapide en Suisse
Commandez vos Penne Mezzani Rigate Di Martino et recevez-les directement chez vous en Suisse. Expédition soignée garantissant la préservation de toutes les qualités gustatives de ces pâtes d’exception.
💡 Conseils de Préparation
- Utilisez 1 litre d’eau bouillante salée pour 100g de pâtes
- Les rainures nécessitent un mélange énergique pour éviter les agrégations
- Goûtez à partir de 9 minutes pour une texture al dente parfaite
- La forme tubulaire retient parfaitement les sauces épaisses
- Excellentes pour les gratins grâce à leur résistance
👨🍳 Recettes Signatures
Penne alla Norma Classiques : 400g de Penne Mezzani Rigate avec aubergines frites, sauce tomate, basilic frais et ricotta salata râpée – La Sicile dans votre assiette !
Penne ai Porcini Cremose : 400g de Penne Mezzani Rigate avec champignons porcini, crème fraîche, ail et persil – L’automne italien gourmand !
🎁 Édition Spéciale Dolce & Gabbana
Disponibles dans le magnifique packaging Dolce & Gabbana, ces pennes deviennent un cadeau d’exception qui célèbre l’excellence italienne à travers des couleurs vibrantes et des symboles méditerranéens. Un mariage parfait entre haute couture et haute gastronomie !
👶 Parfaites pour Toute la Famille
Grâce à leur forme familière et leur goût doux, les Penne Mezzani Rigate plaisent particulièrement aux enfants. Leur préparation rapide en fait les alliées des parents pressés qui ne veulent pas compromettre la qualité des repas familiaux.
Écrivez vos plus belles histoires culinaires avec les Penne Mezzani Rigate Di Martino – La plume dorée de la gastronomie italienne !
