Farine Caputo Manitoba Oro : La Quintessence de la Pâtisserie Italienne
Découvrez Farine Caputo Manitoba Oro, une farine synonyme d’élasticité et d’extensibilité. Riche en protéines, elle est la promesse de réussite pour tous vos desserts et pains. Sa texture élastique et sa haute teneur en protéines en font le choix idéal pour tartes, crèmes ou encore pour renforcer vos préparations de pâte à pizza.
La Signature Caputo : Passion et Tradition depuis 1924
Plongez dans l’univers de Caputo, maître incontesté du grain depuis près d’un siècle. A chaque poignée de farine, c’est toute la tradition et le savoir-faire napolitain qui s’offrent à vous. Laissez-vous emporter par la générosité de cette maison familiale, où chaque génération apporte son grain à l’édifice de l’art blanc.
Recette : Panbrioche à la panna avec la Farine Caputo Manitoba Oro
Ingrédients :
Levain :
- 100ml panna pour dolci
- 1 cuillère à café de miel
- 100gr de Manitoba Oro
- 7g de levure de bière
Pâte :
- 300gr de Manitoba Oro
- 1 œuf
- 100ml panna pour dolci
- 50gr de beurre
- 70gr de sucre
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Décoration :
- Sucre granulé (quantité selon besoin)
- 1 jaune d’œuf
Procédure :
- Commencez par préparer le lievitino. Dissolvez la levure de bière dans la crème à température ambiante et le miel. Ajoutez la farine et mélangez. Couvrez avec du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Une fois le temps écoulé, reprenez le lievitino, maintenant doublé en volume. Ajoutez la farine, l’œuf, le sucre, le beurre mou, la crème et l’essence de vanille.
- Travaillez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis transférez sur un plan de travail fariné et continuez à travailler jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
- Placez dans un bol et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 2 heures, en la couvrant d’un film plastique.
- Divisez ensuite la pâte en trois parties égales en poids et formez des boules à placer dans un moule à pain de mie. Laissez lever encore 1 heure.
- Battez le jaune d’œuf et badigeonnez la surface du panbrioche, puis saupoudrez de sucre granulé.
- Cuisez au four à 160 °C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laissez le panbrioche refroidir avant de servir.
Découvrez nos gammes de farines
My Little Italy vous propose une vaste gamme de farines et produits pour pizzas, tous plus savoureux les uns que les autres. Pour des pâtes, des desserts ou des pizzas, trouvez votre bonheur parmi nos sélections authentiques.
Plus d'infos
| Type | Farine 0 |
|---|---|
| Protéines | 14,50% |
| Durée de conservation | 12 mois |
| Panification | W 370/390 |
| Élasticité | P/L 0,50 / 0,60 |
