Der Panettone Limoncello Olivieri: eine neu interpretierte Tradition
Das Haus Olivieri stellt seine Panettone wie im Jahr 1882 her. Das Geheimnis? Eine viertägige Doppelfermentation mit lebendem Natursauerteig. Ein langer, aber notwendiger Prozess, der diesem Panettone Limoncello seine einzigartige Leichtigkeit verleiht.
Die Geheimnisse eines Rezepts mit Zitrusfrüchten aus Sorrento
In jeder Scheibe finden Sie den intensiven Geschmack der kandierten Zitronen (21%) und die Süße des Limoncello (9%). Die Handwerker wählen ihre Zitronen direkt in Sorrento aus. Eine frische Zitronenschale und ein Hauch von Bourbon-Vanille runden das Rezept ab, so wie es schon Großvater Olivieri tat.
Die Beherrschung eines jahrhundertealten Know-hows
Bei Olivieri wird nicht geschummelt. Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen, keine pflanzlichen Fette. Nur präzise Handgriffe, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die wichtigste davon? Die Überwachung des natürlichen Gärungsprozesses. Eine echte Goldschmiedearbeit, die Geduld und Fachwissen erfordert.
Wie Sie Ihren Panettone Limoncello genießen können
Ein kleiner Tipp, der alles verändert: Wärmen Sie Ihren Panettone 2 Minuten im Ofen bei 150 °C auf. Die Aromen werden freigesetzt und die Textur wird noch zarter. Wenn Sie die perfekte Kombination spielen wollen, servieren Sie ihn mit einem gut gekühlten Glas Prosecco. Oder, für die ganz Süßen, begleiten Sie ihn mit einem kleinen Glas eisgekühltem Limoncello - ein Genuss!
Entdecken Sie auch unsere anderen Spezialitäten
Wenn Sie den Limoncello-Panettone von Olivieri mögen, werden Sie von ihrem Panettone Classique - dem ersten Rezept der Familie - begeistert sein. Die Abenteurer unter Ihnen werden ihre köstliche Kreation entdecken, die Rum und Schokolade miteinander verbindet - eine erstaunliche Geschmackskombination. Und das ist nur eine kleine Auswahl! Erkunden Sie unsere komplette Auswahl an handgemachten Panettone, die sorgfältig von den besten italienischen Handwerkern ausgewählt wurden.
Zutaten
| Weizenmehl, kandierte Zitrone (21 %) (Zitronenschale, Zucker, Glukosesirup), Butter, pasteurisiertes frisches Eigelb, Zucker, Limoncello (9 %) (Wasser, Ethylalkohol, Zucker, Zitronenschale, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Natursauerteig (Weizenmehl, Wasser), Wasser, Milch, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Fettsäuren), Salz, Sahne, Maisstärke, Bourbon-Vanille, Zitronenschale. |
Nährwertangaben (100g)
| Energie | 399 kcal |
| Fette und Öle davon gesättigte Fettsäuren |
19 g 11 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
49 g 26 g |
| Proteine | 7,0 g |
| Salz | 0,53 g |
| Alkohol | 2,3 g |
Sonstige Informationen
| Aufbewahrung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren (max. 20-22°C) |
| Dauer der Aufbewahrung | 6 Monate |
| Allergene | Kann Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln, Pistazien), Soja, Sulfite, Sesam und Senf enthalten. |
