Coppa: une salaison minutieusement préparée
La Coppa est une charcuterie italienne qui nécessite une attention particulière à chaque étape de sa préparation. De la sélection de la viande fraîche à son assaisonnement, en passant par sa conservation et maturation, chaque détail compte pour garantir sa texture unique, son goût typique et son parfum exquis.
Des ingrédients naturels uniquement
La Coppa est le fruit du savoir-faire des maîtres charcutiers italiens. Seuls des ingrédients naturels, soigneusement sélectionnés, entrent dans sa composition. De ce fait, ils n’utilisent aucun additif chimique ou artificiel, garantissant ainsi un produit authentique et de qualité.
Maintenir la tradition italienne à travers sa charcuterie
La Coppa est le reflet de la passion et du dévouement des artisans italiens qui, de génération en génération, ont transmis leurs recettes et techniques. En effet, les producteurs fabriquent cette charcuterie à partir d’échines de porcs de qualité, puis la sèchent et l’affinent pour lui donner sa perfection.
Histoire et origines de la Coppa
Depuis des siècles, cette charcuterie est un pilier de la gastronomie italienne. En effet, son histoire est profondément ancrée dans les traditions rurales, où, au fil du temps, chaque famille avait développé sa propre méthode de préparation et de maturation. Originellement, cette charcuterie était préparée dans le but de conserver la viande pendant les mois d’hiver. Cependant, au fil des années, elle est devenue bien plus qu’un simple moyen de conservation : elle s’est transformée en un mets recherché, symbole de convivialité et de partage, particulièrement lors des repas festifs.
Comment déguster la Coppa ?
Que ce soit en fines lamelles à l’apéritif, en association avec du parmesan, ou intégrée dans vos recettes, la Coppa est un délice. Préférez consommer la Coppa crue pour maintenir toute sa saveur, surtout quand vous l’ajoutez à des plats chauds comme les pizzas.
Méthode de conservation
Conservez-la dans un endroit frais, sec et aéré pour maintenir sa saveur unique. Si elle est entière, elle peut se conserver plusieurs mois. Toutefois, une fois que vous avez tranché la Coppa, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les cinq jours pour savourer pleinement son arôme et son goût.
Ingrédients
| Viande de porc, sel, dextrose, arômes naturels, conservateurs (E252, E250). |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 1376 kJ / 332 kcal |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
27 g 12 g |
| Glucides dont sucres |
0,7 g 0 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 4,9 g |
Autres informations
| Conservation | +2°C à +7°C |
| Durée de conservation | 180 jours |
| Allergènes | Aucun |
