Le Panettone Gin Poli : quand la distillerie rencontre la pâtisserie
La maison Poli, reconnue depuis 1898 pour ses distillats d’exception, bouscule les codes avec le Ginettone. Ainsi, la rencontre entre leur Gin Marconi 42 et un panettone artisanal devient une véritable innovation gustative.
Les secrets de fabrication du Panettone Gin Poli
Dans les ateliers Poli, la création de chaque Panettone Gin Poli suit un processus minutieux. Les plantes aromatiques qui composent le Gin Marconi 42 sont soigneusement sélectionnées. Par ailleurs, le genièvre, les agrumes et les herbes parfumées sont dosés avec précision. En effet, les maîtres pâtissiers collaborent étroitement avec les distillateurs pour atteindre l’équilibre parfait.
La magie des saveurs méditerranéennes
La fabrication commence par une pâte travaillée traditionnellement. De plus, seuls les meilleurs ingrédients sont choisis : farine sélectionnée, levain naturel et fermentation lente. Ensuite, les raisins sultanins macèrent délicatement dans le Gin Marconi 42. Pendant ce temps, les écorces d’agrumes siciliens confits apportent leur touche de fraîcheur naturelle.
Une texture aérienne signée Poli
La fermentation naturelle confère au Panettone Gin Poli sa texture unique. D’une part, la structure reste aérienne mais bien définie. D’autre part, les alvéoles régulières emprisonnent parfaitement les arômes du gin. À cet égard, la cuisson fait l’objet d’une attention particulière pour préserver la finesse des botaniques.
L’art de déguster le Panettone Gin Poli
Pour commencer, laissez le panettone atteindre une température de 15-16°C. C’est à ce moment que les notes du Gin Marconi 42 s’épanouissent pleinement. En conséquence, un dialogue fascinant s’établit avec la douceur de la pâte. Cependant, son caractère polyvalent lui permet de briller autant en dessert qu’à l’heure du thé. Pour une expérience optimale, accompagnez-le d’un gin tonic glacé ou d’une coupe de prosecco.
Innovation et tradition italienne
Le Panettone Gin Poli rejoint naturellement la gamme des créations innovantes de la maison. Notamment, il côtoie le célèbre Grappolone à la grappa. Or, cette alliance entre tradition pâtissière et expertise en distillation témoigne d’un savoir-faire unique.
Un cadeau original qui sort des sentiers battus
Ce dessert séduira particulièrement les amateurs de découvertes gustatives. De fait, son packaging élégant et son concept innovant en font un cadeau d’exception. Enfin, explorez également notre collection complète de panettones artisanaux pour plus d’inspirations gourmandes.
Ingrédients
| Farine de blé tendre type “0”, crème au Gin Marconi 42 (1,96%) (sirop de glucose, sucre, eau, beurre (lait), jaune d’œuf en poudre, Gin Marconi 42 (1,6%), lait écrémé en poudre, arômes naturels, amidon modifié de maïs, gélifiants : E440 pectine, émulsifiants : mono- et diglycérides des acides gras d’origine végétale, sel), raisins secs macérés au Gin Marconi 42, écorces de citron et d’orange de Sicile confites, sel, miel millefiori sicilien, beurre de cacao, mélange d’épices (0,16%). Produit en Italie. |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 1695 kJ / 403 kcal |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
19 g 12 g |
| Glucides dont sucres |
48 g 29 g |
| Protéines | 6,9 g |
| Sel | 0,40 g |
Autres informations
| Allergènes | Contient : gluten, œufs, lait. Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja. |
| Conservation | À conserver dans un endroit frais et sec. |
| Durée de conservation | 8 mois |
| Conseils d’utilisation | Réchauffer pendant 10 minutes à 50°C au four ou 1 minute au micro-ondes. |
