Un trésor culinaire de Molise
Les orecchiette fraîches, avec leur forme unique en petites “oreilles”, sont un trésor culinaire de la région de Molise. Ces pâtes, qui semblent avoir été façonnées par les mains habiles d’une nonna italienne, sont le reflet d’une tradition culinaire qui remonte à des générations. Chaque orecchiette est une promesse de saveurs authentiques, rappelant les repas familiaux à l’ombre d’un olivier centenaire.
La magie des ingrédients simples
Avec seulement de la semoule de blé dur de qualité et de l’eau pure, les orecchiette fraîches incarnent la magie de la cuisine italienne : transformer des ingrédients simples en délices gastronomiques. Leur texture légèrement rugueuse est idéale pour accrocher les sauces, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Conservation des orecchiette fraîches
Pour préserver leur fraîcheur et leur saveur authentique, conservez ces pâtes à une température ne dépassant pas 5°C.
Dégustation des orecchiette fraîches
Les orecchiette sont véritablement polyvalentes. Bien qu’elles se marient à merveille avec une sauce tomate aux aubergines et de la ricotta salée râpée, n’hésitez pas à expérimenter avec vos sauces préférées pour créer votre propre chef-d’œuvre culinaire.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) :
| Éléments | Quantité |
|---|---|
| Valeurs énergétiques | 1142 kJ / 269 kcal |
| Lipides | 0.3g |
| Dont acides gras saturés | 0.1g |
| Hydrate de carbone | 53.8g |
| Dont sucres | 1.5g |
| Protéines | 12g |
| Sel | 0.1g |
