Saucisson sicilien au fenouil : un saucisson naturel et sans additif
Le saucisson sicilien au fenouil passe par une préparation minutieuse, et surtout une maturation dans des cellules dédiées durant plusieurs jours. Ce traitement hautement maîtrisé par ce grand nom de la charcuterie italienne, permet d’obtenir la saveur unique de la viande assaisonnée. Le résultat est un délicieux saucisson sans additif artificiel ni pour le goût, ni pour la conservation.
une production de type artisanal
Le producteur de ce Saucisson sicilien au fenouil, situé en plein cœur de la Sicile, utilise de la viande fraîche de qualité provenant de porcs élevés et préparés en Italie. Bien que produite à plus grande échelle, cette charcuterie suit les procédés et traditions siciliennes. Les artisans ajoutent à la farce des graines de fenouil collectées en Italie pour rehausser le goût et offrir une saveur incomparable.
Salumi Caputo : des produits labellisés IGP
Depuis plus de soixante-dix ans, la maison Salumi Caputo est reconnue pour la qualité de ses produits au niveau de sa région, mais aussi à l’international. La combinaison du savoir-faire de l’entreprise et la sélection rigoureuse des matières premières locales conduit à une production aux saveurs uniques et à fort caractère. Le saucisson sicilien au fenouil de Salumi Caputo porte d’ailleurs le label IGP (Indication Géographique Protégée) grâce à son fumet incomparable.
Comment le déguster ?
Le saucisson sicilien au fenouil de Salumi Caputo est idéal pour le snacking et l’apéritif. C’est ainsi, découpé en fines rondelles, qu’il est le plus souvent dégusté. Par contre, son goût incomparable lui permet également de venir sublimer d’autres plats préparés. Il peut ainsi se marier parfaitement à des pâtes, pour cuisiner les fameux pasta al salame, très courant en Italie.
Méthode de conservation
Le saucisson n’aime pas les températures extrêmes, chaudes ou froides. Il se conserve plutôt idéalement entre 12 et 22° au grand maximum. L’idéal est de le suspendre dans la cuisine, à température ambiante, simplement dans un endroit sec. Si la température extérieure est trop élevée, vous pouvez conserver le saucisson dans le bac à légume du réfrigérateur.
