PENNONI LISCI NO 33 LA MOLISANA 500GR

Après les nombreuses étapes de broyage, une  semoule très pure est née , parfaite pour être mélangée aux  eaux de source du massif du Matese . Grâce à ses caractéristiques physiques : air non pollué, vocation céréalière et immense patrimoine hydrique, le Molise est un lieu idéal pour la  production de pâtes : en effet , au début du siècle dernier, les fabriques de pâtes artisanales et les moulins prolifèrent. Aujourd’hui La Molisana a recueilli et perpétué une importante tradition de “maccaronai” au nom de la Qualité.

C’est la matière première qui caractérise  nos pâtes , un produit riche en protéines, qui tient parfaitement la cuisson, avec une surface légèrement ridée qui attire et retient judicieusement les condiments et convient à tout type de préparation. Comme notre  lisse Pennoni 33.

La tradition veut qu’ils soient les protagonistes d’une  recette culte  de notre tradition culinaire : “l’Arrabbiata”, que la forte saveur du piment rend particulièrement forte et surtout “piquante”, certainement plus adaptée à un public adulte ! Une recette qui, pour la simplicité des ingrédients, peut être reproduite sans difficulté en utilisant ce que vous avez dans le garde-manger… un mélange  d’ail, de persil, d’huile d’olive extra vierge , de tomate de premier choix.

La Molisana propose le  Pennoni lisci 33  dans un savoureux  amatriciana blanc , corsé par  le lard de saison  , l’inévitable saupoudrage de pecorino romano et, pour les connaisseurs, un verre de vin qui saura sublimer cette  recette simple et rapide.

Alternativement, ils seront également très savoureux préparés dans  des salades de pâtes , car ses épaisseurs généreuses lui permettent de conserver  son parfum, sa dureté et sa forme d’origine . Juste un morceau de légumes de saison coupé en dés et une touche de fromage frais pour apporter à table un plat de pâtes complet et superbe pour l’été.