La passion du grain à la pâte : Pennoni Lisci N°33
La transformation du blé dur commence à notre moulin, situé à seulement 500 m du Pastificio de Campobasso. Là, chaque grain se décortique et se purifie soigneusement avant de se moudre, garantissant des normes de qualité et de salubrité exceptionnelles. Grâce à ce processus méticuleux, une semoule très pure se produit, idéale pour la mélanger avec les eaux de source du Massif du Matese. Cette eau, combinée à l’air pur du Molise, donne à La Molisana sa signature de pâtes de haute qualité, riche en protéines et dotée d’une surface qui retient parfaitement la sauce. Parmi ces pâtes, les Pennoni Lisci N°33 se distinguent par leur excellence.
Pennoni Lisci N°33 : Une tradition culinaire
Ces pâtes jouent un rôle principal dans l’une des recettes les plus iconiques de notre culture culinaire, l’arrabbiata. Cette recette, avec son goût prononcé de piment, est particulièrement relevée, convenant principalement à un palais adulte. Mais ce n’est pas tout : La Molisana recommande également les Pennoni Lisci N°33 dans une savoureuse amatriciana blanche. Avec l’ajout de guanciale de saison et une touche de pecorino romano, c’est un délice.
Les options de préparation
Si vous cherchez une alternative, ces pâtes sont également délicieuses dans une salade. Grâce à leur épaisseur généreuse, elles conservent leur fraîcheur, tenue et forme. Un mélange de légumes de saison et un soupçon de fromage frais suffisent pour créer un plat d’été complet et exquis.
Plus d'infos
| Temps de cuisson | 10 minutes |
|---|---|
| Ligne | Le Classiche |
| Format | 500g |
| Trafilatura | Bronzo |
