Les spaghetto quadrato font partie des succulentes pâtes longues mais reconnaissables à leur forme carrée. Les pâtes au design réinventé font d’ailleurs la signature de la Molisana. Grâce à leur texture, ces pâtes présentent une bonne tenue à la cuisson : un élément à prendre en compte pour tous ceux qui veulent réaliser une simple recette ou réussir une spécialité culinaire.


Spaghetto Quadrato : des grains hautement sélectionnés pour des pâtes aux saveurs riches
Les pâtes de la Molisana ne sont pas de simples pâtes, et les spaghetto quadrato en sont la preuve. Le choix du blé fait toute la différence. Dès les premières bouchées, on ressent cette consistance délicieuse et ce goût naturel de blé italien.
La Molisana : un savoir-faire de plus d’un siècle
La marque la Molisana est une référence dans le domaine des pâtes. Les matières premières sont sélectionnées avec rigueur. Son savoir-faire de plus d’un siècle garantit la qualité de ses pâtes et la conformité de ces dernières aux normes de sécurité alimentaire.
Ce qu’il vous faut
- 500 grammes de Spaghetto quadrato
- 10 anchois frais
- 100 grammes de thon
- Sel
- Huile d’olive
- 2 citrons
- Poutargue de thon et piment d’Espelette (facultatifs)

Les étapes à suivre:
- Mettre les Spaghetto quadrato dans l’eau bouillante et salée pour une cuisson al dente.
- Ne pas mettre trop de sel car les anchois sont salés.
- Nettoyer les anchois et les recouvrir de jus de citron.
- Dans un autre récipient, laisser mariner le thon dans du jus de citron avec du poivre, du sel et de l’huile d’olive.
- Enfin, servir les pâtes égouttées dans un plat, accompagnées des anchois marinés et du thon coupé en fines tranches.
- Pour plus de gourmandise, ajouter des copeaux de poutargue de thon et une pincée de piment d’Espelette.