Fiore Sardo DOP

Dès CHF 9.80

Fiore Sardo DOP, ou Pecorino Sardo, est un fromage sarde authentique à pâte semi-cuite, fabriqué à partir de lait de brebis. Protégé par une appellation d’origine depuis 1996, il est le reflet de la riche tradition pastorale de la Sardaigne. Parfait pour les amateurs de fromages avec caractère. En savoir plus

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Livraison prévue le mercredi 12/08.

Un Fromage Ancestral de Sardaigne

Le Fiore Sardo DOP, également connu sous le nom de Pecorino Sardo, est un trésor culinaire de la Sardaigne. Fabriqué exclusivement à partir de lait entier de brebis sarde, ce fromage à pâte semi-cuite est le reflet d’une tradition pastorale profondément enracinée dans la région.

Fiore Sardo : Protection et Reconnaissance Européenne

Depuis le 1er juillet 1996, le Fiore Sardo jouit d’une reconnaissance spéciale, étant protégé au niveau européen par une appellation d’origine protégée (DOP). Cette distinction garantit non seulement la qualité du fromage, mais aussi son lien indissociable avec le territoire sarde.

Un Produit de l’Économie Pastorale Traditionnelle

Ce fromge de Sardaigne est le fruit d’une économie pastorale qui a su préserver ses méthodes traditionnelles. Les brebis, élevées principalement sur les pâturages naturels luxuriants de l’île, produisent un lait riche et parfumé, qui confère au fromage son goût distinctif et sa texture unique.

Dégustation du Fiore Sardo

C’est une expérience gustative à part entière. Sa texture ferme, mais friable, révèle des notes herbacées, fruitées et parfois même de caramel, héritées des pâturages naturels où les brebis sardes paissent. Lorsqu’il est jeune, il présente une douceur lactée, tandis qu’avec l’âge, il développe une saveur plus robuste et piquante.

Pour une dégustation optimale, servez le à température ambiante. Il se marie à merveille avec du pain croustillant, des fruits secs et du miel. Accompagnez-le d’un vin rouge corsé ou d’un vermouth blanc pour mettre en valeur ses arômes complexes. Que ce soit en apéritif, en plat principal ou en fin de repas, le Fiore Sardo est toujours une invitation à la découverte des saveurs authentiques de la Sardaigne.

Ingrédients

Lait de brebis entier cru, présure, sel. Affumicato con fumo naturale di legna.

Valeurs nutritionnelles (100g)

Énergie 1697,2 kJ / 409,0 kcal
Matières grasses
dont acides gras saturés
33 g
18,8 g
Glucides
dont sucres
<0,1 g
<0,1 g
Protéines 28 g
Sel 3 g

Autres informations

Allergènes Lait et produits laitiers
Conservation Entre +4°C et +6°C
Durée de conservation 240 jours
Origine du lait Italie (100% lait sarde)
Note Croûte non comestible

Informations complémentaires

Poids

100g, 200g, 300g, 500g, 1kg

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  • Marc-Olivier D.
    Publié le 31 mai 2025 à 9h55 (Date de commande : Le 20 mai 2025 à 16h47)
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    J’adore

  • Marc-Olivier D.
    Publié le 31 mai 2025 à 9h55 (Date de commande : Le 20 mai 2025 à 16h47)
    5

    Ich liebe es

    (Avis traduit)
  • Marc-Olivier D.
    Publié le 31 mai 2025 à 9h55 (Date de commande : Le 20 mai 2025 à 16h47)
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    Adoro

    (Avis traduit)
  • Paul V.
    Publié le 28 mai 2025 à 13h44 (Date de commande : Le 13 mai 2025 à 14h51)
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    perfetto

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  • Paul V.
    Publié le 28 mai 2025 à 13h44 (Date de commande : Le 13 mai 2025 à 14h51)
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    perfekt

    (Avis traduit)
  • Paul V.
    Publié le 28 mai 2025 à 13h44 (Date de commande : Le 13 mai 2025 à 14h51)
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