Ubriaco all’Amarone : Une fusion entre fromage et vin
L’Ubriaco all’Amarone est un fromage unique qui porte en lui l’essence même de la Vénétie. Sa particularité ? Il est affiné dans le marc de raisin, lui conférant ainsi des notes fruitées de vin qui se mêlent harmonieusement à son goût intense et légèrement piquant.
Un processus d’affinage singulier
Le processus d’affinage dans le marc de raisin n’est pas qu’une simple étape de production. C’est une véritable alchimie qui transforme le fromage, lui donnant une profondeur de saveur et une texture inégalées. Ce procédé, typique de la Vénétie, reflète l’ingéniosité et la passion des fromagers de la région.
Une dégustation mémorable avec l’Ubriaco all’Amarone
L’Ubriaco all’Amarone est une expérience gustative à part entière. Que ce soit en apéritif ou en fin de repas, chaque bouchée est un voyage à travers les saveurs de la Vénétie. Pour une expérience encore plus riche, associez-le à une confiture de figues et à du pain croustillant.
La Vénétie : Terre de traditions
La Vénétie est une région riche en traditions culinaires. Ce fromage en est le parfait exemple, combinant le savoir-faire fromager à l’amour du vin. C’est un hommage à cette région, à ses artisans et à ses produits d’exception.
Ingrédients
| Lait de vache, vin rouge (en surface), sel, présure microbienne, ferments. |
Valeurs nutritionnelles (100g)
| Énergie | 1468 kJ / 352 kcal |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
24 g 19 g |
| Glucides dont sucres |
3,1 g 2,5 g |
| Protéines | 31 g |
| Sel | 1,4 g |
Autres informations
| Allergènes | Lait et produits laitiers. Peut contenir des sulfites |
| Conservation | Entre +1°C et +6°C |
| Durée de conservation | 150 jours |
| Origine du lait | Autriche |
| Pays de transformation | Italie |
| Note | Croûte et matériel adhérent non comestibles |
