MEZZI RIGATONI NO 32 LA MOLISANA 500 GR

La semoule, comme le blé, est composée de glucides et de protéines. Les premiers sont représentés par l’amidon, les seconds principalement par le gluten et pour le reste par des protéines mineures mais tout aussi importantes.
Les protéines des  pâtes La Molisana  se caractérisent par :
• une teneur élevée, jamais inférieure à 14 % par rapport au minimum requis par la loi de 10,5 %
• une ténacité élevée

Deux aspects essentiels qui définissent  des pâtes de qualité  et font de La Molisana  une pâte spéciale,  comme nos  Mezzi rigatoni  32,  un  format très vendu . Ils ont une forme parfaite, une épaisseur importante et une rugosité incroyable grâce au  dessin du bronze . On aime les sublimer en mille recettes, des plus simples aux plus raffinées.

Des  Mezzi rigatoni au fromage et au poivre  ou  style gricia intemporel ,  aux demi rigatoni alla boscaiola ; un grand classique et une recette facile et rapide à préparer, où la qualité de la matière première fait la différence.
Enfin, une délicieuse proposition avec  des cardoncelli  coupés en lamelles, sautés et parfumés au  thym frais,  auxquels s’ajoutent les  pâtes cuites al dente. Le tout à compléter avec des lamelles  de truffe du Molise , un généreux saupoudrage de  pecorino romano et un tourbillon de poivre noir râpé ! Vous pouvez déjà sentir le parfum !